Naše stálé menu
Dáváme si záležet na tom, aby naše pokrmy byly lehké, jednoduché a chutné. Ze zásady pracujeme pouze s chlazeným masem a velkou část masa nám dodává v bio kvalitě Biopark s.r.o.. Pečivo podávané k jídlu si připravujeme sami a mezi naše dodavatele rovněž patří mnoho místních podnikatelů z blízkého okolí, vejce nakupujeme výhradně od farmáře pana Matouška.
Vyhýbáme se polotovarům a snažíme se připravovat všechny pokrmy kompletně sami - to je naše vnímání domácí kuchyně.
Stálý jídelní lístek podáváme každý den od 11:00, o víkendu po 12:00.
POLÉVKA | SOUP
Polévka dne* 55 Kč
Soup of the day
Každý den pro Vás připravujeme čerstvou polévku z kvalitních surovin.
Polévku podáváme s naším semínkovým chlebem (1,8,12).
We prepare fresh soup from high quality ingredients each day for you.
The soup is served with our seeds bread (1,8,12).
* zeptejte se obsluhy na obsažené alergeny.
STUDENÉ A TEPLÉ PŘEDKRMY | STARTERS
Tatarák z červené řepy s naší piri piri omáčkou (VEGAN,GF)
Beetroot tartar with our piri piri sauce (VEGAN, GF) 75 Kč
Teplý salát z restované karotky, máslové dýně, jablek, chilli a vlašských ořechů s javorovým sirupem a kozím sýrem (VEG,GF,7,8)
Warm salad of roasted carrots, pumpkin, apples, chilli and walnuts with maple syrup
and goat cheese (VEG,GF,7,8) 125 Kč
Předkrmy podáváme s naším semínkovým chlebem (1,8,12).
Starters are served with our seeds bread (1,8,12).
MLETÉ HOVĚZÍ MASO | BEEF MEAT DISH
(**) Pleskavica z hovězího mletého bio masa v našem chlebu s ajvarem z červených paprik a zeleninou (1,8,12)
(**) Minced organic beef patty in our bread with aivar and vegetable (1,8,12) 205 Kč
BIOHOVĚZÍ - je hovězí maso pocházející z ekofarem, kde jsou povolena výhradně přirozená krmiva s vyloučením antibiotik, hormonů, masokostních mouček, geneticky modifikovaných surovin apod.. Produkce biohovězího podléhá podstatně přísnějším kritériím než běžná produkce hovězího masa. Splnění přísných kritérií dokládají příslušné certifikáty. U bio masa máte jistotu, že pochází z masných plemen a ne z vyřazených mléčných kusů dobytka.
ORGANIC BEEF - beef from organic farms, where only natural feed is allowed. You can be sure that it comes from meat breeds and not from discarded dairy cattle.
ČERSTVÉ TĚSTOVINY | FRESH PASTA
Čerstvé linguine se sušenými rajčaty, chilli, česnekem,černými a zelenými olivami a sýrem Gr. Padano (VEG,1,3,7,8)
Fresh linguine with dried tomatoes, chilli, garlic, black and green olives and cheese Gr. Padano (VEG,1,3,7,8) 175 Kč
Čerstvé linguine Carbonara s pancettou a parmezánem Grana Padano (1,3,7)
Fresh linguine Carbonara with pancetta and parmesan cheese Grana Padano (1,3,7) 185 Kč
K těstovinám si lze přiobjednat porci kuřecího prsa.
You can order all pasta with extra portion of chicken breast. 40 Kč
Těstoviny jsou vždy čerstvé, ručně vyráběné s vysokým obsahem vaječných žloutků a bez přidaných konzervačních látek, emulgátorů či chemických látek. Ruční výroba těstovin probíhá v chráněné dílně, kde se na výrobě podílí lidé se zdravotním postižením.
Těstoviny připravujeme al dente.
The pasta is always fresh, handmade with a high egg yolk content and without added preservatives, emulsifiers or chemicals. Pasta is hand-crafted in a sheltered workshop, where people with disabilities participate in the production.
Pasta is served al dente.
NAŠE SENDVIČE | SANDWICHES
Sendvič z našeho opečeného semínkového chleba s domácí sojanézou z uzeného tofu a kořenové zeleniny se salátem a strouhanou mrkví (VEGAN,1,6,8,9,12)
Sandwich from our toasted seed bread with homemade soy sauce of smoked tofu and root vegetagble with salad and carrot (VEGAM,1,6,8,9,12) 105 Kč
Sendvič z našeho opečeného semínkového chleba s pomazánkou z kozího sýra, restovanou pancettou, rukolou, rajčaty a strouhanou mrkví (1,3,7,8,12)
Sandwich from our toasted seed bread with goat cheese spread, roasted pancetta, arugula, tomatoes and grated carrots (1,3,7,8,12) 129 Kč
MALÁ PINSA ROMANA
Malá pinsa Romana s rajčatovým sugem, pečenými paprikami, cibulí, rajčaty a veganským sýrem (VEGAN,1)
Pinsa romana with tomato sugo, roasted peppers, onion,tomatoes and vegan cheese (VEGAN,1) 165 Kč
Malá pinsa s mozzarellou, rajčatovým sugem, barevnými cherry rajčátky a čerstvou bazalkou (VEG,1,6,7)
Pinsa Romana with mozzarella, tomato sugo , cherry tomatoes and fresh basil (VEG,1,6,7) 165 Kč
Malá pinsa s italskou pancettou, mozzarellou, sýrem Grana Padano a rukolou (1,6,7)
Pinsa Romana with pancetta, mozzarella, Grana Padano cheese, pancetta and arugula (1,6,7) 185 Kč
Malá pinsa s rajčatovým sugem, mozzarellou, bio hovězím mletým masem z místních farem, chilli a česnekem (1,6,7)
Pinsa Romana with tomato sugo, mozzarella, organic minced beef from local farms, chilli and garlic (1,6,7) 195 Kč
Malá pinsa s rajčatovým sugem, trhanou šunkou od kosti, sýrem Gr. Padano a bazalkou (1,6,7)
Pinsa Romana with tomato sugo, chopped bone ham, cheese Gr. Padano and basil (1,6,7) 195 Kč
K pinsám si lze přiobjednat porci kuřecího prsa.
You can order all pinsas with extra portion of chicken breast. 40 Kč
Zatímco klasická italská pizza se připravuje pouze z pšeničné mouky, pinsa Romana obsahuje také rýžovou a sojovou mouku, což jí dodává mnohem lehčí chuť a nižší kalorické hodnoty. Díky až 80% podílu vody v těstě se pinsa Romana pyšní svojí lehkostí a snadnou stravitelností, k čemuž přispívá až 70 hodinové kynutí těsta. Nemusíte se tedy obávat, že by Vám po pinse k večeři bylo těžko. :-)
While classic Italian pizza is made only from wheat flour, Pinsa Romana contains also rice and soya flour, giving it a much lighter taste and lower caloric values. With up to 80% water content in the dough, pinsa Romana boasts its lightness and easy digestibility. This is supported by up to 70 hours of dough rising. So you don't have to worry that it would be hard for you to eat it at any time :-)
SALÁTY | SALADS
Salát z rajčat, okurky, jablka a polníčku s pestem ze sušených rajčat a veganským sýrem (VEGAN,GF)
Salad of tomato, cucumber, apple and corn salad with dried tomato pesto and vegan cheese (VEGAN,GF) 139 Kč
Trhaný salát s koprovo-medovou zálivkou, chlebovými krutony, rajčaty, okurkou (VEG,1)
Chopped salad with dill-honey dressing, croutons (VEG, 1) 139 Kč
Do salátu si lze přiobjednat porci kuřecího masa.
You can order salad with chicken meat. 40 Kč
VEG – vegetariánský pokrm | vegetarian meal, VEGAN – veganský pokrm | vegan meal, GF – jídlo je uvařeno z bezlepkových surovin (může přesto obsahovat stopové části lepku) | dish is prepared with gluten-free ingredients (but it may contain traces of gluten)
